Hương vị Âu giữa lòng Phố núi

Ngày đăng :06-10-2015


Ẩm thực luôn là sự quan tâm hàng đầu khi đặt chân đến bất cứ một địa phương, một đất nước nào. Bên cạnh những cái tên dân dã như: lụi bà Sáu, phở khô, bún cua, bún bò, du khách đến với Pleiku đã có thể tìm cho mình một vài món ăn mang hương vị châu Âu ngay giữa lòng thành phố. Hương vị kén người dùng này đang dần lấy được nhiều cảm tình của người dân Phố núi, đặc biệt là các bạn trẻ… sành ăn.


Ảnh: Tú Uyên

Hiện nay, Pleiku đã có 2 quán ăn kinh doanh các món ăn hương vị châu Âu là Beefsteak Paris (số 27, đường Lê Lợi) khai trương 1 năm về trước và mới đây nhất là Pomodoro (số 22, đường Quang Trung). Chủ quán đều là những người thuộc thế hệ cuối 8X và đầu 9X nhưng trong họ là cả một niềm đam mê cháy bỏng với bếp núc. Chính vì thế, sự táo bạo khi đưa những món ăn khác với hương vị truyền thống vào Phố núi bước đầu mang đến cho cô chủ, cậu chủ không ít khó khăn. Anh Nguyễn Văn Tam-chủ quán Beefsteak Paris, chia sẻ: “Quyết định mở quán tôi cũng rất lo sợ món ăn của mình không được lòng khách. Vì thực chất các món Âu rất kén người dùng. Nhưng với quyết tâm thực hiện hoài bão, tôi đã dần bước lên trên đôi chân của mình”. Anh Tam cho biết ban đầu mở quán không nhiều người biết và ủng hộ. Nhưng sau gần 1 năm đi vào hoạt động mọi người truyền tai nhau và tìm đến thưởng thức món ăn do chính tay anh nấu ngày càng nhiều. Thời gian đầu mở quán trung bình một ngày chỉ bán được 20 suất, đến nay mỗi ngày bán trên dưới 40 suất ăn. Tại đây, thực đơn bao gồm rất nhiều món được chế biến từ các loại thịt bò, cừu, cá sấu, đà điểu. Mỗi loại thịt sẽ được làm với 4 vị khác nhau là sốt BBQ, sốt tiêu, sốt chua cay và sốt phomai. Mỗi suất ăn như vậy, khách hàng phải trả từ 30.000 đồng đến 50.000 đồng. Đổi lại là chất lượng từ bữa ăn thì… rất tuyệt. Bạn Huỳnh Công Thành (đường Lê Đại Hành, TP. Pleiku), nói: “Em được bạn bè giới thiệu đến đây. Món ăn vừa ngon, lại rẻ, hương vị và cách trình bày món ăn giống với những gì em được dùng trong Sài Gòn. Em và các bạn đều cảm thấy thích”.

Nếu ai đã từng thưởng thức món ăn tại quán cùng tên trên đường Vũ Huy Tấn (quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh) sẽ nhận thấy sự giống nhau trong cách thể hiện, hương vị cho đến nguyên liệu. Anh Tam cho biết thêm, anh đã có 1 năm đứng bếp cho quán ăn nức tiếng ấy trước khi quyết định về lập nghiệp tại Pleiku. Công đoạn để làm ra một suất ăn gồm nhiều bước: thịt được làm chín bằng cách nấu áp chảo, nấu nước sốt (tùy theo vị), làm salad và mỗi phần ăn không quên kèm khoai tây chiên. Chủ quán cho biết, khách vẫn thường chọn thịt bò là món ăn quen thuộc. Mỗi suất ăn như vậy dùng 120 gram thịt bò Úc. Miếng bò dày và thịt mềm, ngọt hơn bò Việt Nam. Ăn cùng là salad rau, cà chua và dưa leo dùng với sốt mayonnaise làm cho bữa ăn thêm ngon miệng và cơ thể không bị nóng.
 

Ảnh: Tú Uyên

Tuy nhiên, phần đông người dân Phố núi vẫn chưa quen với hương vị lờ lợ và béo ngậy của món ăn. Vì thế, quán ăn hương vị châu Âu tại Pleiku luôn chú tâm thay đổi một chút hương vị châu Á để dễ được lòng các Thượng đế. Chị Nguyễn Thị Thảo Ly-chủ quán Pomodoro chia sẻ: “Hầu hết khách đến quán muốn thử ăn những món Âu nhưng đều thấy không ngon do chưa quen hương vị. Mặt khác một số người yêu thích vị béo, lợ lại rất chuộng đồ ăn của quán. Tôi quyết định thay đổi một chút trong hương vị để phù hợp hơn với nhu cầu của khách mà vẫn giữ được hương vị truyền thống của món ăn”. Có giá dao động từ 15.000 đồng đến 50.000 đồng/món, Pomodoro là quán ăn vặt kinh doanh cả món Á và món Âu được nhiều bạn trẻ ưa thích mặc dù mới khai trương. Hơn nữa, quán cũng chú tâm phục vụ các loại đông sương trái cây, đông sương phô mai giúp cho khẩu phần ăn thêm đủ vị.
Khi nghe nói đến cụm từ “Lên núi ăn đồ Âu” giờ đây chắc hẳn sẽ có nhiều người không tin tưởng chất lượng và giá thành của món ăn. Song, những ai đã từng đi ra khỏi Phố núi để được thưởng thức hương vị này trên một xứ sở khác thì ngay lập tức sẽ cảm thấy quý trọng những người trẻ tuổi đã đem về luồng gió mới cho ẩm thực của quê hương.

 

Tác giả bài viết: Tú Uyên
Nguồn: Tổng hợp
Thống kế truy cập
  • Đang truy cập: 1241
  • Tháng hiện tại: 399743
  • Tổng lượt truy cập: 23459401
 

Hinh gioi thieu
Lên đầu trang