Độc đáo phở hai tô của Phố núi Pleiku- Gia Lai

Ngày đăng :21-05-2015


Nhắc đến phố núi Pleiku-Gia Lai có lẽ ai cũng nhớ đó là vùng đất cao nguyên của những vườn cây công nghiệp bạt ngàn như hồ tiêu, cà phê, cao su, chè….Gia Lai là vùng đất của những người dân thập phương trên mọi miền đất nước đến miền đất hứa này để lập nghiệp, vì vậy nên ẩm thực nơi đây rất phong phú và đa dạng, tuy nhiên có một món ăn rất độc đáo là đặc sản riêng của người Gia Lai đó là món phở hai tô hay còn gọi là Phở khô và tôi cam đoan rằng ai đã từng thưởng thức qua món này rồi thì sẽ không bao giờ quên được cái ngon sự hấp dẫn của món ăn này, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các quán nổi tiếng như phở khô Ngọc Sơn, Phở khô Ngọc Linh và hầu hết các quán ăn ở phố núi Pleiku đều luôn có món ăn đặc biệt này.
Sau đây mình xin giới thiệu qua về món ăn trên như sau: Phở hai tô độc đáo từ chính cách ăn "hai tô". Không như các loại phở thông thường có phở và nước dùng cùng chung một tô, phở khô Gia Lai luôn được phục vụ với hai tô, một đựng phở, một là nước lèo. Người ăn sẽ thưởng thức phở riêng, rồi húp một ngụm nhỏ nước lèo, ăn kèm rau sống và một chút tương đen đặc biệt, đặc chế biến theo phương thức gia truyền của mỗi quán.




Phở khô dùng sợi phở tròn mảnh chứ không mềm và dẹt như phở thông thường. Nhiều người cho rằng, phở khô khá giống sợi hủ tiếu nhưng lại là loại phở đặc biệt chỉ có thể tìm thấy ở Gia Lai. Phở được làm hoàn toàn từ gạo nên khi chần, trộn lên vẫn dai, thơm chứ không dính như sợi hủ tiếu cũng chẳng nhũn nát hay vón cục như nhiều loại mì khô, phở khô khác. Tô phở khô ngoài phở còn có thêm giá chần, chút thịt nạc bằm, rắc chút hành phi thơm vàng, điểm xuyết vài thìa ớt đỏ, tùy khẩu vị mỗi người mà có thể chế thêm tương nâu, xì dầu, tương ớt, chanh, giấm cho vừa vặn.

Hỡi những người phương xa nếu đến với phố núi Gia Lai hãy thưởng thức món ngon hấp dẫn này nhé và chỉ có ở nơi đây mới có loại phở này, ăn một lần bạn sẽ không bao giờ quên và ước ao được ăn thêm lần nữa và đây là món ăn mà mỗi người dân Gia Lai nhớ nhiều nhất trong nền văn hóa ẩm thực của quê nhà.



Nguồn: Tổng hợp
Thống kế truy cập
  • Đang truy cập: 1458
  • Tháng hiện tại: 316243
  • Tổng lượt truy cập: 25307019

Có thể bạn chưa xem ?

 

Hinh gioi thieu
Lên đầu trang